L’amico trasportatore di questo mese mi sblocca un ricordo. Qualche anno fa passai infatti dalla trattoria suggerita e rimasi piacevolmente colpito dalla cucina e dalla cortesia del personale. E oggi? Secondo Guido Ceneri queste caratteristiche positive sono rimaste intatte. Guido è un autista di Pescara di 50 anni e fa questo lavoro da 31 stagioni. Suo padre era camionista e dunque è figlio d’arte: «Da ragazzino viaggiavo a fianco di papà – mi racconta – e questo è il lavoro che ho sempre sognato». Ceneri opera con la sua cisterna nel Riminese e il ristorante che preferisce è “Le Tre Botti”, locale che si trova all’uscita di Rimini Nord, a 500 m dall’autostrada. «Una delle cose che apprezzo di più del ristorante – sottolinea – è che il parcheggiatore fa schierare i camion in base all’orario di partenza della mattina successiva. Se vai via alle 6 ti mette dietro a quello che parte alle 5.30 e così via, hai cioè spazio libero per poter uscire liberamente e senza attese». Menzione d’onore per cibo e servizio: «Le ragazze ai tavoli sono molto gentili e cordiali, la qualità del cibo è ottima e pure il rapporto qualità/prezzo – riferisce Ceneri – Io adoro il pesce e il mio piatto preferito sono gli spaghetti allo scoglio, belli abbondanti». «E poi – conclude – l’atmosfera familiare, dopo una giornata di duro lavoro, ti dà quell’oretta di relax in un ambiente tranquillo dove sei accolto cordialmente: per noi lavoratori della strada vuol dire tanto».
RISTORANTE LE TRE BOTTI
«Seguiamo il ristorante ormai da 25 anni – mi spiega Monica Tonti, che gestisce il locale insieme al marito Enzo e ai tre figli – e abbiamo cercato di renderlo un posto appetibile per la categoria dei trasportatori, per esempio ampliando il parcheggio che ora può contenere fino a 40 camion. Abbiamo una clientela fissa da molti anni, ma anche nuovi camionisti che ci premiano per i nostri servizi di ristorazione». Monica mi racconta che c’è per i lavoratori un menu fisso al costo di 14 euro, composto da primo, secondo, contorno e acqua, con il caffè a parte. In questo menu c’è la possibilità di scegliere tra 15 primi e 15 secondi, una lista molto ampia, ma anche di prendere qualche piatto fuori elenco con supplemento di prezzo. «Alle Tre Botti ci piace cucinare il pesce – aggiunge la Tonti – Le specialità della casa sono i maccheroncini alle canocchie, gli spaghetti cozze e vongole e i tagliolini allo scoglio, con questi ultimi che costano 4 euro in più».
«Uno dei nostri punti di forza è il rapporto che si crea con gli autotrasportatori – afferma ancora Monica – Abbiamo un sorriso per tutti. Da noi si viene per mangiare e per farsi compagnia in armonia, perché la clientela non è fatta solo di autisti, ma anche di famiglie. E pure la nostra gestione è familiare, con i dipendenti che sono una sorta di famiglia allargata, tutte ragazze giovani che andavano a scuola con mia figlia e che creano un ambiente rilassante. Lavorare con i camionisti, in sostanza, ci dà tantissime soddisfazioni, ci riempiono il locale e sono un segno che stiamo lavorando bene, anche se ogni tanto c’è qualche testa calda. Ma sono eccezioni».
